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制氧机应用在粮食等食品贮藏

来源:云更新 时间:2021-05-19 09:18:31 浏览次数:

利用于食品加产业的研究1909年在德国臭氧首先用于肉类冷藏,这是臭氧作为食品保鲜利用的早实例。 1924年臭氧开端用于食品加产业。 “ 臭氧在冷藏时,可能胜利灭杀细菌”,“在湿度 88% ~ 90% ......

<制氧机对粮食等食品进行蕴藏早是在日本、澳大利亚与法国利用的。当初,美国仅批准臭氧利用于食品加工,瓶装水及其生产线消毒。美国食品科学院收集并评估臭氧利用于食品蕴藏坚固性,现状与前景。 

利用于食品加产业的研究

1909年在德国臭氧首先用于肉类冷藏,这是臭氧作为食品保鲜利用的早实例。 1924年臭氧开端用于食品加产业。 “ 臭氧在冷藏时,可能胜利灭杀细菌”,“在湿度 88% ~ 90% 时贮存鸡蛋,臭氧可能杀灭霉菌”。

研究还发明,将成熟的香蕉置放于 1.5ppm 跟 7ppm 臭氧中,可能有效减缓香蕉成熟速度。 1936 年 ,研究发明将肉类置于 10mg/m3 臭氧中三小时,( 3 ℃ , 90% 湿度 =rh )有效延滞了细菌成长。 1936年发明,臭氧能杀灭导致桔类生果糜烂的细菌。同年发明,将新鲜的鱼类置于臭氧处理的冰中,其蕴藏时光多少乎能延长两倍。

1939 年科学家研究了臭氧空气中的鸡蛋类冷藏。 0 ℃ 80% ~ 90%rh ,将蛋类连续置于 2.5mg/m3 臭氧 6 个月以上,不会产生细菌或霉菌。

1950 年科学家总结臭氧在食品加工蕴藏也中的利用,“臭氧重要的用处是在养鸡场中”,臭氧减少因蕴藏冷气而产生的萎缩跟沾染。“臭氧在乳酪成熟时在克制霉菌成长方面无可比较”,“臭氧,在第二次世界大战前,在欧洲的储肉间里得到十分普遍的利用”。

1951 年,“臭氧技巧得以更普遍的利用,如空气的清洁跟消毒,包含剧院、学校、医院、冷库、肉类包装厂跟酿酒房等地点”。 这些都说明臭氧的有利用处,如蕴藏生果、花椰菜、土豆(臭氧完全杀灭了疫霉属沾染原成长)跟肉类, ' 假如贮存在 10 ~ 20mg(o3)/m3 臭氧气中,牛肉保存期能延长 30% ~ 40% 。

  

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